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Les confitures de Haute-Saône - La ferme d'Alizée par Jean-Luc Sibille 
Une recette de confiture, pour vous !
J.-L.
Sibille, confiturier reconnu, plusieurs fois médaillé
grâce à ses recettes originales, est propriétaire
de la Ferme d'Alizée, installée à La Creuse
(Dpt 70). Il nous livre ici ses secrets de fabrication pour des
confitures irrésistibles... Dans un livre haut en couleurs,
au fil des recettes et au fil des pages, nous vous proposons aussi
une promenade dans les épiceries de villages du début
du XXeme ; ceci à travers des cartes postales anciennes.
Vous pourrez également admirer quelques photographies récentes
de jardins actuels. Potagers ou de fleurs, ceux-ci ne manqueront
pas de nous faire oublier ces lumières ternes de l'hiver
pluvieux qui nous poursuit. A déguster sans modération.
ISBN : 2-915402-81-7 |
 20 x 26 96 pages 25 € |
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Les
recettes de nos grand-mères, dans le Territoire de Belfort de Christiane Belperin. Suite des aventures de nos recettes régionales, avec cette fois, les projecteurs braqués sur notre voisin : le Territoire de Belfort. plus d'infos sur ce livre ISBN : 2-915402-73-6 |
20 x 26 88 pages 22 € |
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Les
recettes de cuisine familiale de l’école ménagère
de Boursières par Jean-Marie Garnier. Jean-Marie Garnier, responsable de notre collection : “La Haute-Saône culinaire” est aussi professeur de cuisine au centre de formation des apprentis, à Vesoul. Ce deuxième ouvrage est consacré à l’école ménagère de Boursières.Séduit par le pragmatisme de Berthe Lacroix ( la directrice de l’école ménagère de Boursières ayant fait des mémos de cuisine une véritable institution ), Jean-Marie Garnier a décidé de réactualiser ses recettes à travers l’histoire de cette école qui a formé, jusqu’à la fin des années 60 des agricultrices. Soucieux de donner aux ménagères d’aujourd’hui l’envie de réussir de fameuses recettes de pâtisseries, l’auteur les a remises au goût du jour. Avec le ferme espoir de redonner l’envie du "vrai goût des choses “. ISBN : 2-915402-45-0 |
21 x 29,7 110 pages 25 € |
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Les savoureuses recettes d'Alain Madeleine,
le Haut-Saônois par Jean-Marie Garnier Jean-Marie
Garnier, responsable de notre collection : “La Haute-Saône culinaire”
est aussi professeur de cuisine au centre de formation des apprentis,
à Vesoul. Ce deuxième ouvrage est consacré à
Alain Madeleine, célèbre cuisinier de l'Hôtel
du Nord. Une page sur deux en couleur. |
26 x 20 110 pages 20 € |
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Des recettes de grand-mère à la cuisine d’aujourd’hui par Jean-Marie Garnier Jean-Marie
Garnier, responsable de notre nouvelle collection : “La Haute-Saône
culinaire”, est professeur de cuisine au centre de formation
des apprentis, à Vesoul. Ouvrage annoté par Jean-Christophe Demard.
Le premier d’une série de livres qui passe en revue le patrimoine
culinaire haut-saônois. Jean-Marie Garnier a passé vingt ans à compiler,
dans tous nos cantons, des recettes familiales et ancestrales agrémentées
ici par plus de quarante photos anciennes en couleur de nos cafés-restaurants
hôtels hauts-saônois du début du XXème. Une page sur deux en couleur. |
20 x 26 116 pages 25 € |
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Recettes traditionnelles en Haute-Saône par Raymond Morey et Aurélien Grèlier R.
Morey et A. Grèlier jeune chef-cuisinier de Dampierre-sur-Linotte
nous gratifient de ce premier recueil de recettes locales. Le tout
supervisé par Jean-Marie Garnier, professeur de cuisine. Ouvrage
agrémenté de plus de 40 photos anciennes, pleine page, qui montrent
nos cafés-hôtels-restaurants du début du XXème siècle. |
18 x 22 100 pages 15 € |
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Chemins et étapes gourmandes en Haute-Saône
par les éditions Tigibus et édition de Franche-Comté Une
petit guide pratique des lieux dédiés à la
gastronomie dans le département, précédé
d'un abécédaire gourmand.
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10 x 21 70 pages 4,90 € |
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- Une civilisation... La vigne en Haute-Saône par Serges Mandret, Bernard Marion et Pascal Magnin
Cet ouvrage nous éclaire sur les communautés vigneronnes,
qui aimaient à se placer sous la protection de Saint-Vincent.
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28 x 24,5 144 pages 30 € |
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La vigne et le vin en Haute-Saône
par Claire-Odile Vadot
Un petit historique attrayant. Il s’agit là, du mémoire
en conclusion de cinq années de Beaux-Arts à Besançon. Une présentation
du vignoble actuel et des vignerons professionnels qui perpétuent
la tradition. Une centaine d’illustrations dans ce livre en couleur.
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18 x 28 72 pages 14 € |
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